Kurzbeschreibung:

Das Gebäudeensemble eines ehemaligen Backkombinates, welches seit einigen Jahren brach lag, sollte für den Betrieb einer Vollkornbäckerei grundsaniert und neu ausgebaut werden.
Sämtliche Gebäudeteile mit einer Bruttogeschossfläche von
ca. 2.200 m² wurden durch Rückbau in den Zustand des erweiterten Rohbaus versetzt, um dann einen kompletten Neuausbau einschließlich aller technischen und betriebstechnischen Ausstattungen ausführen zu können, wobei in die vorhandenen Gebäudestrukturen eine moderne Backwarenproduktion eingepaßt werden mußte.